西式快餐的健康吃法

时间:2019-08-17 20:01:49 作者:jiayou

时下各种快餐食品风行都市,成为了现代都市餐饮业的主流。现在,每天都有大量顾客在光顾快餐店,它以快速、便捷、卫生的特点得到了忙碌的都市人的喜爱。但是,通过快餐我们能够获取什么有益健康的成分呢?不妨看看营养专家的建议。

快餐食品在营养成分上具有高油脂、高盐分、高糖分的特点,特别是饮品全都是高糖类制品,更令食物糖分特高;另外,味浓是快餐的特征,制作中使用大量调味剂和人工添加剂,食物纤维含量低,令进食速度较快,人们进食过程不用太多的咀嚼,入口便吞下使人吃得快,吃得多。

快餐食品以快出名,深受都市人喜爱,是因为它具有其独特的优点:快捷供应能量,当人们感到饥饿时,就能够马上进食,而一般的餐厅、酒家,当点菜后通常都需要等一段时间才有食物供应,不易满足人体即时的需求,而且快餐的品种比较简单,且进食方便,几乎连餐具也不用,随时随地可以用膳,只用手便可以进食进饮,甚至可以打包边走边吃,当然大受都市人的欢迎;采用刺激食欲的烹调方法,如煎炸及高浓度配料等,都是一些刺激食欲的食物的处理方法,对于工作匆忙而又胃口欠佳的人来说,快餐的色香味容易唤起人们不佳的食欲,简便易食。只要选择得当,针对其缺点而改善之,配合各种食物的组合,进食快餐并无不可。

1、选择尽量均衡

快餐其实有很多形式,在考虑进食时只要保证其中有肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品就能达到均衡。

2、拒绝多油多糖

太多油、太甜的食物都要适可而止或浅尝即止,不宜大量进食,否则会摄取过高的热量,危害身体健康。

3、食物不要太咸

汤类都要节制,例如汤包、汤料等都含有很高的盐分,佐膳浅尝无妨,多用却不利健康。

4、吃快餐要适度。

快餐可以解决每日的一餐半餐膳食,但其余的应该进食正常饮食,以补充快餐的不足。

5、记住加吃水果

水果是快餐中比较缺乏的食物,可以考虑在快餐之后吃一个水果,如果太麻烦的话,可以饮鲜榨的果汁代替,既快捷便当,又有益健康。

牛奶因为富含人体所需的各种营养物质而受到越来越多市民的追捧,但是专家提醒消费者食用牛奶也要讲究科学。就消费者关于饮用牛奶最为关注的问题,记者请教了相关的营养专家。

饮奶七大常见问题

问题 一喝牛奶容易上火?

记者:民间有一种说法:喝牛奶容易上火,有些消费者反映喝牛奶容易脸上长痘痘或者大便干燥,这种说法是否科学?

专家:这种说法是没有依据的。大便干燥与多种因素有关。从食物构成上而言牛奶不会引起便秘。

如果便秘与喝牛奶有关,那问题也不在牛奶本身,而在膳食中的其他成分,主要是膳食纤维摄入量太少。如果人在喝牛奶的同时摄入过多的肉类食品,尤其是牛肉、羊肉等,其中的饱和脂肪酸与牛奶中的钙结合,形成钙皂,不但影响钙的吸收,也造成大便干结。关键是多样化的平衡膳食。

此外,喝牛奶又同时补充较大剂量钙剂,过多的钙将与膳食中动物性食物来源的饱和脂肪酸结合,使大便干燥甚至便秘。一般而言,膳食总钙摄入量(食物钙加上补充剂)超过1500毫克有可能引起便秘,不过个体差异比较大。

问题二 空腹喝牛奶影响吸收?

记者:空腹喝牛奶人体对牛奶中营养成分吸收的效果是否不好?

专家:牛奶是一种低碳水化合物、高蛋白质的食物,我们建议消费者在喝牛奶的同时搭配谷类等食物,让早餐的膳食中营养更加均衡,让牛奶的蛋白质更好利用。当然,如果人们空腹喝牛奶,也不会对胃有任何损害,只是营养素的利用效果没有那么好。

如有乳糖不耐症的消费者,空腹喝牛奶,症状会加重。因此建议这部分消费者不要空腹喝牛奶,一次不要喝太多。

问题三 用微波炉加热破坏牛奶营养?

记者:很多市民在喝牛奶之前喜欢用微波炉加热,微波炉的高温是否会破坏牛奶的营养?

专家:市面上销售的盒装或袋装牛奶都是经过消毒可直接饮用的,无需再加热,其营养价值能很好地保存在牛奶中。

如果一定习惯饮热的牛奶,可选择煮的方式。用微波炉加热也可,只是可能会破坏牛奶的维生素B2等。另外,不管是煮,还是用微波炉加热,让牛奶微微的热一下就可以了,加热时间太长,温度太高,会影响牛奶的营养成分。

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