自制豆粥 营养更全面

时间:2019-08-14 02:33:25 作者:jiayou

生活中活出个性就有舒适和快乐。这句话里的“理儿”在吃喝的个性生活中一样管用。年轻时吃喝自由,海吃海喝曾是那时的快乐,但是,稍上一点儿岁数,吃喝的快乐含义就会发生较大的变化。

记得在年近半百时,由于更年期的来临,许多不适经常来袭,搅得心里很烦。

有医生说可以补充一些雌激素,也有医生说雌激素副作用太大,不安全。一位朋友告诉我,药补不如食补,天然的大豆异黄酮就有类似雌激素作用。喝豆浆吧!我找来一些食品营养的资料,开始制造适合自己的营养餐,制造属于自己的舒适和快乐。

黄豆浑身是宝,除了我需要的植物雌激素--大豆异黄酮外,还有丰富的蛋白质,有大量令人健康的亚油酸和卵磷脂,有数种维生素和微量元素,还有人人都需要的纤维素。虽然我经常在饮食中搭配豆制品,但是营养知识告诉我,摄取大豆异黄酮最好的方法是喝豆浆。如今的家用小电器为我们生活的幸福指数带来了不小的上升空间。我就用豆浆机制造豆粥--一种好喝的、有着复合营养的平民饮食。豆粥与豆浆不同的是,它可以按自己的需要把豆浆升级,让它更有营养也更好喝。具体做法是:

把自己喜欢的各种豆豆洗净,泡好,按量放入豆浆机时,加一匙大米,打好后就是比豆浆黏稠的豆粥。这就是全营养粥,不用过滤豆渣,所有的“豆物质”全在里边,而且由于有大米,豆渣也被柔化了。

人吃得杂一些营养更全面。原来,我只用黄豆、黑豆、绿豆和大米、枸杞,看到家人爱喝,我就尝试经常变一下花样。白豆黑豆黄豆红小豆绿豆,它们各种营养和微量元素的含量不同,这五色豆像我的健康卫兵,成了我家的常客。到了腊八节,我泡了八种豆子,又加了枸杞、红枣、杏仁、百合,打出来的豆粥街上都买不着。传统的腊八因了这种豆粥,让我们家在现代文明中回望自然美食。更多的是我们的日常生活因豆粥而发生着改变。我和老伴所有的健康指数都趋于正常,尤其是胃肠道的畅通,很少生病。

豆浆、豆粥都是平民发明的平民食品,它滋养我们,花费不多,重要的是它不仅果腹,而且输送营养,提升健康,因而家庭才有了幸福和谐。

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提醒 黄瓜发苦有毒素莫吃!

发苦的黄瓜最好别吃

黄瓜脆嫩清香,味道鲜美,是夏日家庭餐桌上的“常客”,但有时候我们在市场上买到的黄瓜却是苦的。黄瓜发苦能不能吃呢?专家提醒,黄瓜发苦是不正常的现象,最好不要吃。

黄瓜发苦是一种生理性病害,它不同于苦瓜的苦味,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,而黄瓜苦味的产生可能来源于一种毒素,吃下去会不利人体健康,所以,发苦的黄瓜最好不要吃。

另外,黄瓜性偏寒,不宜过多生吃,尤其脾胃虚寒、久病体虚、腹痛腹泻者宜少吃,把黄瓜切成块状或片状炒着吃更有利于健康;同时,黄瓜口感脆生,牙齿不太好的老年人以及牙齿发育未全的儿童也不要过多生吃。对于爱美女士及减肥人群来说,不要把黄瓜当主食吃,因为单一营养很难满足机体的生理需求。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab83bac0100a0oo.html

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